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| ＜2人分＞ |
| パッパルデッレ（100g） |
2袋 |
| 茹で湯 |
水 2L＋塩 大さじ1 |
| ボロネーゼソース（160g） |
2袋 |
| バター |
30g |
| 小麦粉 |
30g |
| 牛乳 |
400cc |
| 塩 |
適量 |
| 白胡椒 |
適量 |
| パルミジャーノチーズ |
適量 |
| パン粉 |
適量 |
| オリーヴオイル |
適量 |
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- ホワイトソースを作る
＊鍋にバターを溶かし小麦粉を加え焦がさないよう炒める
＊サラサラとしてきたら牛乳を2〜3回に分けて加え その都度よく混ぜる
＊一煮立ちしたら塩・胡椒で味を調える
（ホワイトソース缶を使う場合は鍋に入れ温め牛乳少々でのばして塩・胡椒で味を調える）
- 耐熱容器に ボロネーゼソースを敷き 軽く茹でたパスタの半量を入れる
- さらに ボロネーゼソース、ホワイトソース、パスタ（2回）重ねる
- パルミジャーノチーズ、パン粉、オイルをのせ 230℃前後で 15分程度焼く
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【料理研究家のコツ】
★ホワイトソースの濃度はお好みで（牛乳の量で）調節してください
★パスタは茹ですぎないようにし、茹で上がった後はソースが水っぽくならないように
水気をしっかり切って使用してください
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